Les taureaux de la Manade Caillan

Formule TOUBAB

Chaque menu proposé comprend les vins rouge et rosé à discrétion, le pain, le café, la mise en place des tables avec vaisselles en verre et le service à la française ou à l'anglaise selon les menus.

Menu taureau à la broche

  • Feuilleté de rouget et Papeton d'aubergine au coulis de tomate,
  • Taureau à la broche avec ses flageolets cuits dans le jus de la viande,
  • Fromage du berger sur son lit de salades,
  • Fruits de saison ou tarte aux pommes ou fondant au chocolat ou fraisier.

Menu gardianne

  • Feuilleté de rouget et Papeton d'aubergine au coulis de tomate,
  • Gardianne accompagné de son gratin dauphinois ou de riz,
  • Fromage du berger sur son lit de salades,
  • Fruits de saison ou tarte aux pommes ou fondant au chocolat ou fraisier.

Menu paëlla royale (faite sur place)

  • Paëlla royale,
  • Fromage du berger sur son lit de salades,
  • Fruits de saison ou tarte aux pommes ou fondant au chocolat ou fraisier.

Menu buffet

  • Saumon en belle vue et crevettes à la crème ciboulette,
  • Caillettes maison,
  • Salade de pates au surimi et à l'aneth,
  • Rosettes,
  • Demi pâté en croûte maison,
  • Rôti de porc à la sauge,
  • Rosbift,
  • Demi aubergine façon mussaka servie tiède,
  • Ratatouille maison,
  • Plateau de trois fromages,
  • Fruits de saison ou tarte aux pommes ou fondant au chocolat ou fraisier.

L'apéritif (sans boissons)

  • Anchoïade,
  • Pizzas,
  • Pissaladières,
  • Tapenade d'olives vertes et noires,
  • Purée de pois chiches,
  • Caviar d'aubergine,
  • Canapés cœur de palmier, surimi, aubergine, saumon et jambon.
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